{"id":22145,"date":"2023-03-17T16:06:38","date_gmt":"2023-03-17T09:06:38","guid":{"rendered":"https:\/\/khaolaklanddiscovery.com\/thai-food-what-can-i-eat-in-thailand\/"},"modified":"2026-08-08T22:51:51","modified_gmt":"2026-08-08T15:51:51","slug":"kann-ich-essen-allergie-thailand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.khaolaklanddiscovery.com\/de\/kann-ich-essen-allergie-thailand\/","title":{"rendered":"ESSEN IN THAILAND: DIE 5 LECKERSTEN THAI-FOOD-GERICHTE (UND N\u00dcTZLICHE TIPPS)"},"content":{"rendered":"\t\t
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Thai-Food ist eine beliebte K\u00fcche, die weltweit f\u00fcr ihre kr\u00e4ftigen Aromen, einzigartigen Kombinationen aus Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen sowie gesunde Zutaten bekannt ist. Bekannt f\u00fcr die Balance aus s\u00fc\u00df, sauer, salzig und scharf, ist die thail\u00e4ndische K\u00fcche ein Favorit bei Feinschmeckern und Gelegenheitsessern gleicherma\u00dfen. Traditionelle Thai-Gerichte enthalten eine Vielzahl frischer Kr\u00e4uter und Gem\u00fcse wie Zitronengras, Koriander, Basilikum und Galgant sowie Meeresfr\u00fcchte, Fleisch und Reis. Die K\u00fcche ist zudem ber\u00fchmt f\u00fcr ihre Verwendung von Chilischoten, die vielen Gerichten eine scharfe Note verleihen. Mit ihren vielf\u00e4ltigen Aromen und gesunden Zutaten ist Thai-Food zu einer beliebten Wahl f\u00fcr alle geworden, die eine k\u00f6stliche und nahrhafte Mahlzeit suchen.<\/p>\n

BESONDERE ERN\u00c4HRUNGSBED\u00dcRFNISSE UND THAI-FOOD<\/strong><\/h2>\n

Es ist allgemein bekannt, dass Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten und Allergien in unserer zivilisierten Welt immer mehr zum Alltag geh\u00f6ren. Das ist eine traurige Wahrheit. Viele von uns sind betroffen und m\u00fcssen noch vorsichtiger sein, welche Nahrung sie zu sich nehmen. Zudem sind alternative Ern\u00e4hrungsformen in der heutigen Gesellschaft zu einem neuen Trend geworden. Die Optionen f\u00fcr Vegetarier und Veganer haben in den letzten Jahren stark zugenommen.
Deshalb soll dies ein kleiner Leitfaden sein, eine kleine Orientierungshilfe in einer unbekannten Kultur mit fremden Essgewohnheiten \u2013 f\u00fcr all jene, die nicht alles essen k\u00f6nnen oder wollen.<\/p>\n

Zum Gl\u00fcck ist die thail\u00e4ndische K\u00fcche wirklich flexibel. Die meisten Gerichte werden frisch zubereitet und lassen sich anpassen, das hei\u00dft, einem G\u00e4stewunsch kann leicht entsprochen werden. Somit findet jeder zumindest etwas, womit er zufrieden sein kann.
Da es weltweit zahlreiche Unvertr\u00e4glichkeiten und Allergien gibt, k\u00f6nnen nicht alle in diesem Artikel behandelt werden. Im Folgenden finden Sie jedoch einige hilfreiche Hinweise zu den h\u00e4ufigsten \u2026<\/p>\n

Glutamat <\/strong>(wei\u00dfes kristallines Pulver, das den Geschmack intensiviert)
In Deutschland werden k\u00fcnstliche Geschmacksverst\u00e4rker im Hinblick auf gesundheitliche Probleme viel diskutiert, w\u00e4hrend sie in Thailand einfach \u00fcblich sind. Glutamat hat selbst keinen Eigengeschmack, verst\u00e4rkt aber den Geschmack der \u00fcbrigen Zutaten.<\/p>\n

Kein Glutamat \u2013 mai sai pong-schu-rot \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e1c\u0e07\u0e0a\u0e39\u0e23\u0e2a<\/p>\n

Glutenunvertr\u00e4glichkeit \/ Z\u00f6liakie<\/strong> (wenn Gluten aus Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel usw. Sie krank macht):
Grunds\u00e4tzlich verwenden die Thail\u00e4nder viele Reisprodukte. Nudelgerichte k\u00f6nnen mit Reisnudeln oder Glasnudeln zubereitet werden, und selbst Desserts werden manchmal aus Reismehl hergestellt. Das ist jedoch keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit. Meiden Sie auf jeden Fall gelbe Nudeln, da sie aus Weizenmehl und Eiern hergestellt werden. Zudem wird Sojasauce, die Bestandteil vieler Thai-Gerichte ist, oft Weizenmehl beigemischt. Eine Alternative zur Sojasauce kann Fisch- oder Austernsauce sein, und manchmal ist es auch kein Problem, sie einfach wegzulassen.<\/p>\n

Keine Sojasauce \u2013 mai sai sod-tuua-luang \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e0b\u0e2d\u0e2a\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e07<\/p>\n

Laktoseintoleranz <\/strong>(wenn Milchprodukte Probleme verursachen)
Milch kommt in Thai-Gerichten selten vor. Hier sollten Sie eher bei Ihren Getr\u00e4nken aufpassen. Ein typischer Thai-Eistee oder Thai-Kaffee enth\u00e4lt meist reichlich gezuckerte Kondensmilch \u2013 meist von der Marke \u201eCarnation\u201c. Die wei\u00dfe Fl\u00fcssigkeit dient auch dazu, Desserts wie Thai-Pfannkuchen zu s\u00fc\u00dfen. Zudem wird der im Supermarkt erh\u00e4ltlichen Sojamilch (z. B. von Lactasoy) manchmal ein kleiner Anteil Kuhmilch beigemischt.<\/p>\n

Keine Milch \u2013 mai sai nom \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e19\u0e21<\/p>\n

Fisch und Meeresfr\u00fcchte
<\/strong>Die Thail\u00e4nder lieben sie. Am h\u00e4ufigsten finden sie sich in Form von Fischsauce oder getrockneten Garnelen in einem Gericht, wegen ihres aromatischen Effekts. Manchmal schmecken Sie es gar nicht heraus, und Sie w\u00e4ren \u00fcberrascht, wie viele Gerichte durch diese Zutaten angereichert werden.<\/p>\n

Keine Fischsauce \u2013 mai sai naam-plaa \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e25\u0e32
Keine Austernsauce \u2013 mai sai naam-man-hoy \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e22
Keine Garnelen \u2013 mai sai gung \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e01\u0e38\u0e49\u0e07
Keine Meeresfr\u00fcchte \u2013 mai sai ahaan-talay \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25<\/p>\n

N\u00fcsse<\/strong>
Es gibt einige Gerichte, die traditionell Erdn\u00fcsse oder Cashewn\u00fcsse enthalten. Das ist aber sicher kein Muss.<\/p>\n

Keine N\u00fcsse \u2013 mai sai tuua \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e16\u0e31\u0e48\u0e27<\/p>\n

Lauch
<\/strong>Die Verwendung von Knoblauch und Zwiebeln ist f\u00fcr viele K\u00f6che eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit. Wer sie jedoch meiden m\u00f6chte oder muss, sollte das unbedingt deutlich sagen. Besonders kompliziert ist es f\u00fcr Allergiker, Curry zu bestellen, da die meisten Currypasten Knoblauch enthalten. Das K\u00fcchenpersonal wei\u00df das mitunter selbst nicht, wenn die Paste nicht hausgemacht ist.<\/p>\n

Kein Knoblauch \u2013 mai sai gra-tiam \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e01\u0e23\u0e30\u0e40\u0e17\u0e35\u0e22\u0e21
Keine Zwiebeln \u2013 mai sai hom-yai \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e2b\u0e2d\u0e22\u0e43\u0e2b\u0e0d\u0e48
Keine Fr\u00fchlingszwiebeln \u2013 mai sai dton-hom \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e15\u0e49\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e21<\/p>\n

Fruktose<\/strong>
Zitronen und Limetten werden verwendet, um dem Essen eine leichte S\u00e4ure zu verleihen, w\u00e4hrend Tamarindenpaste f\u00fcr eine s\u00fc\u00df-saure Note sorgt. Wer allergisch ist, sollte lieber nachfragen.<\/p>\n

Keine Zitrone \u2013 mai sai ma-nao \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e21\u0e30\u0e19\u0e32\u0e27
Keine Tamarinde \u2013 mai sai ma-kam \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e21\u0e30\u0e02\u0e32\u0e21<\/p>\n

Diabetes<\/strong>
F\u00fcr Diabetiker ist es in Thailand nicht leicht, etwas Zuckerfreies zu finden, denn Thail\u00e4nder m\u00f6gen es s\u00fc\u00df. Selbst herzhafte Gerichte enthalten manchmal etwas Zucker.<\/p>\n

Kein Zucker \u2013 mai sai naam-tan \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e32\u0e25<\/p>\n

WIE STEHT ES UM DIE VEGETARISCHE UND VEGANE K\u00dcCHE?<\/h3>\n

Doch neben all den Unvertr\u00e4glichkeiten und Allergien gibt es auch Menschen, die sich aus eigenem Entschluss \u2013 sei es aus ethischen oder anderen Gr\u00fcnden \u2013 dazu entschieden haben, auf bestimmte Lebensmittel zu verzichten. Vegetarier und Veganer sind in Thailand vielleicht nicht so verbreitet wie bereits in Europa. Doch wenn Sie wissen, was Sie bestellen oder wohin Sie gehen sollten, gibt es \u00fcberhaupt kein Problem.<\/p>\n

Ich esse kein Fleisch. \u2013 Phom (m)\/ Chan (w) mai gin nuuasat. \u2013 \u0e09\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e01\u0e34\u0e19\u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e2a\u0e31\u0e15\u0e27\u0e4c
Ich esse kein Schwein\/ Rind\/ Huhn\/ keine Meeresfr\u00fcchte\/ Eier \u2013 Phom (m)\/ Chan (w) mai gin muu\/ nua\/ gai\/ ahaan talay\/ kai \u2013 \u0e09\u0e31\u0e19\u0e44\u0e21\u0e48\u0e01\u0e34\u0e19\u0e2b\u0e21\u0e39\/ \u0e40\u0e19\u0e37\u0e49\u0e2d\/ \u0e44\u0e01\u0e48\/ \u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e17\u0e30\u0e40\u0e25\/ \u0e44\u0e02\u0e48
Keine Fischsauce \u2013 mai sai naam-plaa \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1b\u0e25\u0e32
Keine Austernsauce \u2013 mai sai naam-man-hoy \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e19\u0e49\u0e33\u0e21\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e2d\u0e22<\/p>\n

In gr\u00f6\u00dferen St\u00e4dten finden Sie manche buddhistischen Restaurants, die sogenanntes Jay Food anbieten. Diese Gerichte enthalten weder Fleisch noch Knoblauch und Zwiebeln. Sie sind so etwas wie ein kleines Paradies f\u00fcr Veggies.<\/p>\n

VEGETARISCHES FESTIVAL <\/h4>\n

Das vegetarische Festival findet jedes Jahr im neunten Monat des chinesischen Kalenders statt. Das ist meist im Oktober. F\u00fcr etwa neun Tage wird gefeiert, wobei eine strenge Di\u00e4t ohne Fleisch und Knoblauch eingehalten wird. Auch Sex und Alkohol sind tabu. Viele Restaurants beteiligen sich an diesem Event, sodass Vegetarier leicht einen Platz zum Essen finden. Zudem gibt es zahlreiche Zeremonien und Opfergaben f\u00fcr die G\u00f6tter. Viele Teilnehmer versuchen, in einen trance\u00e4hnlichen Zustand zu gelangen, um verschiedene Akte der Selbstkasteiung zu vollziehen, wie etwa scharfkantige K\u00f6rperpiercings oder das Laufen \u00fcber hei\u00dfe Kohlesteine. Dieses Festival ist f\u00fcr jeden Besucher zweifellos ein beeindruckendes Erlebnis.<\/p>\n

Abschlie\u00dfend l\u00e4sst sich sagen, dass jede thail\u00e4ndische K\u00fcche ihre eigenen Rezepte hat. Der gebratene Reis in Restaurant A ist vielleicht nicht derselbe wie in Restaurant B. Deshalb ist es wichtig, immer wieder nachzufragen, ob eine Zutat, die Sie vermeiden m\u00f6chten, Teil des bestellten Gerichts ist. Falls Sie bef\u00fcrchten, nicht verstanden zu werden, weil Sie kein Thai sprechen und Englisch nicht immer funktioniert, kann es helfen, einen Zettel mit einer thail\u00e4ndischen \u00dcbersetzung dabei zu haben. Wie bereits erw\u00e4hnt: keine Sorge, das K\u00fcchenpersonal in Thailand ist meist wirklich flexibel und wird sich bestimmt bem\u00fchen, Sie zufriedenzustellen.<\/p>\n

Ich bin allergisch gegen \u2026 \u2013 phom (m) \/ chan (w) pae \u2026 \u2013 \u0e09\u0e31\u0e19\u0e41\u0e1e\u0e49
Ist \u2026 im Essen enthalten? \u2013 nai ar-haan me\u2026mhai? \u2013 \u0e43\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e21\u0e35\u2026\u0e44\u0e2b\u0e21
Nicht scharf \u2013 mai phet \u2013 \u0e44\u0e21\u0e48\u0e40\u0e1c\u0e47\u0e14
Wirklich lecker \u2013 arooi maak \u2013 \u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e21\u0e32\u0e01\u0e46<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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